Chili_Sin_Carne_01

Chili sin Carne Mexico

Zubereitung

1

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.

2

Öl in den Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Tomatenmark und getrocknete Tomaten zugeben und kurz mitdünsten. Tomaten und Brühe zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen.

3

Bohnen und Mais und in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, mit der Limettenschale in die Sauce geben und und weitere 10 Min. kochen. Mit den Gewürzen abschmecken.

4

bali® Reis plus Langkorn+Quinoa nach Zubereitungsanleitung kochen und mit dem Chili servieren. Mit Taco-Chips garnieren.

Guten Appetit!

Zutaten für 10 Portionen

  • 250 g

    Zwiebeln, gewürfelt

  • 7,5 g

    Knoblauch, fein gehackt (oder Paste)

  • 100 ml

    Pflanzenöl

  • 100 g

    Tomatenmark

  • 200 g

    getrocknete Tomaten, gehackt

  • 250 g

    Tomaten in Stücken (Dose)

  • 300 ml

    Gemüsebrühe

  • 1,5 kg

    Kidney Bohnen

  • 250 g

    schwarze Bohnen

  • 250 g

    Mais

  • 4 g

    Limettenschale, gerieben

  • ca.10 g

    Salz

  • 600 g

    bali® Reis plus Langkorn+Quinoa

  • 300 g

    Taco Chips (zerbröselt)

  • Cayenne Pfeffer

  • Kumin (Kreuzkümmel)

  • Limettensaft