Fischsuppe-mit-Gemuese

Fischsuppe mit Gemüse

Zubereitung

1

bali® Duo Rice’n Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

2

Den Fisch waschen, trocken tupfen, in grobe Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz würzen und etwas ziehen lassen.

3

Die Riesengarnelen, bis auf das Schwanzende, schälen und den schwarzen Darm entfernen. Die Garnelen waschen und abtropfen lassen.

4

Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, die Tomaten putzen und in grobe Stücke schneiden.

5

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten, Porree und Staudensellerie zufügen und ebenso kurz andünsten. Mit Brühe und Tomatenpüree ablöschen.

6

Die Fischwürfel und Riesengarnelen in die Suppe geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Die Tomaten ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren.

7

Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. bali® Duo Rice’n Pasta mit in die Suppe geben, vorsichtig unterrühren und erhitzen. Petersilie waschen, trocken-tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. Fein hacken und über die Suppe streuen.

8

Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Suppentellern anrichten.

Guten Appetit!

Zutaten für 4 Portionen

  • 100 g

    bali® Duo Rice’n Pasta

  • 200 g

    Lachsfilet ohne Haut

  • 200 g

    Lengfischfilet

  • 2 EL

    Zitronensaft

  • 200 g

    küchenfertige Riesengarnelen

  • 1

    Stange Porree

  • 150 g

    Staudensellerie

  • 1

    Zwiebel

  • 3

    Tomaten

  • 2 EL

    Öl

  • 750 ml

    Gemüsebrühe (Instant)

  • 250 ml

    Tomatenpüree

  • 2-3

    Stiele Petersilie

  • Salz

  • weißer Pfeffer

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