Glatter-Reisbrei

Glatter Reisbrei

nach Pilaw Art

Zubereitung

1

Schalotten in Olivenöl glasig anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und auf ca. 1/3 reduzieren lassen, danach passieren.

2

Reduktion nach dem Passieren wieder in einen Topf geben, die kalte Hühnerbouillon dazugeben.

3

bali® Reismehl mit einem Schneebesen glatt in die Bouillon einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Eine Minute weiter köcheln lassen, Butter dazugeben und nach Geschmack salzen.

Guten Appetit!

Zutaten für 10 Portionen

  • 100 g

    Schalotten, gewürfelt

  • 50 ml

    Olivenöl

  • 100 ml

    trockener Weißwein

  • 130 g

    bali® Reismehl

  • 1 l

    Hühnerbouillon, kalt

  • 50 g

    Butter