Soja Reisflocken Dessert mit Erdbeer Chia Grütze
Branche: Gemeinschaftsverpflegung + Care Verpflegung + Betriebsgastronomie / Rezept Idee: DessertZubereitung
1
Chia Samen am Vortag in den Früchtetee einrühren, quellen lassen und kalt stellen.
2
Den Sojadrink und 50 g Zucker in einem Topf erhitzen, die Reisflocken in die kochende Flüssigkeit einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Anschließend die Sojasahne unterrühren, abdecken, 3 - 5 Minuten quellen und abkühlen lassen.
3
Erdbeeren pürieren und mit dem Mark einer Vanilleschote, dem restlichen Zucker und den gequollenen Chia Samen verrühren.
4
Die Erbeer-Chia-Grütze und den Soja-Milchreis in Dessertgläsern anrichten, indem sie in dieser Reihenfolge geschichtet werden. Anschließend mit einer Erdbeere garnieren:
5
Tipp: Mit etwas Kokosblütenzucker bestreuen.
Guten Appetit!
Zutaten für 10 Portionen
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750 ml
Sojadrink
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100 g
Zucker
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150 g
bali® Original Reisflocken
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150 g
Soja Sahneersatz
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30 g
Chia Samen
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200 ml
roter Früchtetee, abgekühlt
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300 g
Erdbeeren
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1
Vanilleschote
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10
kleine Erdbeeren zum Garnieren
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Optional
Kokosblütenzucker zum Garnieren
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